Barbera D’Alba Doc

Vitigno: 100% Barbera
Zona di produzione: vari Comuni delle Langhe
Suolo: argilloso-calcareo
Coltivazione del vigneto: controspalliera con potatura a Guyot
Vendemmia: 100% manuale
Epoca di vendemmia: prima metà di ottobre
Resa massima: 100 q/ha di uva
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica e macerazione di 3/6 giorni a temperatura controllata (24-26°C)
Fermentazione malolattica: completa
Affinamento: 3/4 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee
Al naso: note fruttate (mora, ciliegia) e speziate
Al palato: pieno e dalla piacevole acidità, esprime ottima bevibilità
Grado alcolico:14,5% vol.
Temperatura di degustazione: 18/20 gradi
Conservazione: vino da bere giovane, nell’arco di un paio d’anni
Abbinamento cibo/vino: primi piatti, zuppe saporite e bollito misto, salumi, formaggi morbidi e poco stagionati