Langhe DOC Nascetta

Category
Vinum vita est
Langhe DOC Nascetta

Annata 2016

Vitigno: Nascetta
Zona di produzione: Novello e Alba
Suolo: marne sabbiose e argillose
Coltivazione del vigneto: controspalliera con potatura a Guyot
Vendemmia: 100% manuale
Epoca di vendemmia: seconda/terza decade di settembre
Resa massima: 100 q/ha di uva
Vinificazione: pressatura dell’uva pigiata e diraspata in pressa pneumatica inertizzata. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (16-18°C)
Affinamento: in acciaio per almeno 5 mesi sui lieviti con bâtonnages settimanali

Colore: giallo paglierino di buona intensità
Al naso: aromatico, ricorda i fiori, gli agrumi e le erbe aromatiche
Al palato: sapido e di buona struttura

Grado alcolico (Annata 2016): 13,00% vol.
Temperatura di degustazione: 8/10 gradi
Conservazione: vino di media struttura con potenziale di invecchiamento di alcuni anni in bottiglia
Abbinamento cibo/vino: antipasti e primi piatti, specialità a base di pesce anche crudo, formaggi freschi