Vitigno: Arneis
Zona di produzione: come indicato nel disciplinare di produzione
Suolo: franco, calcareo, siliceo e loro combinazioni
Coltivazione del vigneto: controspalliera con potatura a Guyot
Vendemmia: 100% manuale
Epoca di vendemmia: prima metà di settembre
Resa massima: 100 q/ha di uva
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione del mosto per circa 10/15 giorni a temperatura controllata (16-18°C)
Fermentazione malolattica: assente
Affinamento: in vasche di acciaio inox per alcuni mesi e imbottigliamento
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino
Al naso: profumo intenso e delicato
Al palato: fresco e asciutto
Grado alcolico (minimo):11,00% vol.
Temperatura di degustazione: 8/10 gradi.
Conservazione: vino di pronta beva.
Abbinamento cibo/vino: si abbina generalmente con tutti gli antipasti, si sposa benissimo con il pesce.