LANGHE DOC FREISA

Category
Vinum vita est
Langhe DOC Freisa

Vitigno: Freisa
Zona di produzione: colline dell’albese
Suolo: argilloso-calcareo
Coltivazione del vigneto: controspalliera con potatura a Guyot
Vendemmia: 100% manuale
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Resa massima: 90 q/ha di uva
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica e macerazione di 4/5 giorni a temperatura controllata (24-26°C) con rimontaggi frequenti.
Fermentazione malolattica: completa
Affinamento: in vasca per 3/4 mesi e imbottigliamento
Grado alcolico (minimo): 11,00% vol.
Acidità totale (minima): 4,5 g/l
Estratto secco netto (minimo): 19 g/l

Temperatura di degustazione: 16/18 gradi
Conservazione: vino di pronta beva; Conservare le bottiglie in ambiente asciutto, fresco, buio e a temperatura costante.
Abbinamento cibo/vino: primi piatti, carni rosse e bianche anche alla griglia, salumi, formaggi morbidi e poco stagionati