LANGHE DOC FAVORITA

Vitigno: 100% Favorita
Zona di produzione: come indicato nel disciplinare di produzione
Suolo: calcareo-sabbioso
Coltivazione del vigneto: controspalliera con
potatura a Guyot
Vendemmia: 100% manuale
Epoca di vendemmia: prima metà di settembre
Resa massima: 100 q/ha di uva
Vinificazione: pressatura dell’uva pigiata e diraspata. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (16-18 °C)
Fermentazione malolattica: non prevista
Affinamento: almeno 2 mesi sui lieviti con bâtonnages settimanali

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino
Al naso: floreale e fruttato
Al palato: elegante, delicato, di buona persistenza
Grado alcolico: 12,5% vol.
Temperatura di degustazione: 8/10 gradi.
Conservazione: vino di pronta beva.
Abbinamento cibo/vino: da servire come aperitivo oppure abbinato ad antipasti leggeri o piatti a base di pesce.