PIEMONTE DOC GRIGNOLINO

Vitigno: 100% Grignolino
Zona di produzione: come indicato nel disciplinare di produzione
Suolo: prevalentemente calcareo-sabbioso
Coltivazione del vigneto: controspalliera con potatura a Guyot
Vendemmia: 100% manuale
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Resa massima: 95 q/ha di uva
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica e macerazione di 4/6 giorni a temperatura controllata (24-26°C)
Fermentazione malolattica: completa
Affinamento: in vasca per 3/4 mesi, segue imbottigliamento

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino scarico
Al naso: fruttato, vivace e leggermente speziato
Al palato: asciutto e di ottima bevibilità
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di degustazione: 16/18 gradi
Conservazione: vino di pronta beva
Abbinamento cibo/vino: si abbina generalmente con gli antipasti, minestre saporite e carni bianche